Cuisinière
Les différents types de cuisinières
La cuisinière est apparue au début du XIXe siècle. Plusieurs types sont disponibles.
Cuisinière à gaz
Généralement quatre brûleurs gaz, contrôle rapide de la température. Le four fonctionne uniquement au gaz.
Cuisinière électrique
Quatre plaques électriques avec résistance. Installation simple mais refroidissement plus lent.
Cuisinière mixte
Associe gaz et électricité. Peut proposer 2-3 brûleurs gaz accompagnés de 1-2 plaques électriques.
Vitrocéramique
Radiants ou halogènes sous verre. Montée rapide en température.
Induction
Chauffe uniquement le récipient. Consomme environ 30% de moins que la vitrocéramique.
Pianos de cuisson
Grands modèles avec multiples fours et brûleurs, idéaux pour cuisiner plusieurs plats simultanément.