Les avancées technologiques

Deux systèmes principaux facilitent l'entretien : • Catalyse : lors d'une chauffe à plus de 200°C, les graisses sont oxydées et réduites • Pyrolyse : une chauffe à 500°C réduit à l'état de cendres les graisses et résidus

Composée de 2 ou 4 vitres à double vitrage, elle isole la façade extérieure de la chaleur interne, évitant les brûlures.

Combine la convection naturelle avec la chaleur brassée pour une cuisson optimisée.

Permet de sélectionner le programme, adapter la température selon l'aliment et son poids, programmer le temps de cuisson précis, et activer la cuisson différée.

Empêche l'ouverture pendant la cuisson et la montée de température.

Mesure la température au cœur de la viande pour assurer une cuisson parfaite.

Permet deux cuissons simultanées indépendantes sans transfert d'odeurs, avec ventilateurs dédiés.

Trois innovations modernes : • Latérale : meilleure visibilité • Sur rails : accès sécurisé aux plats • Ascenseur : la sole descend/monte pour accès direct

Trois types : • Basse pression (40-100°C) : ouverture possible en cours de cuisson • Haute pression (>100°C) : cuisson plus rapide, meilleure conservation nutritive • Combiné vapeur : four traditionnel avec option vapeur